餃子

　今夜は家で、王将の餃子を焼きました。

　王将といえば、高校生の頃。大阪、曽根崎署の裏に出来た店に、クラスメートと学校帰り、よく食べに行きました。

　当事、大きさは今の1.5倍ぐらいのボリューム。今なら5人前ぐらいでも食べきりますが、あのジャンボ餃子は食べ盛りの高校生でも3~4人前で適量でした。

　
　あの店のメニューは「餃子」だけ。

　「時代は変わる」とボブ・ディランが歌っています。

　「餃子の王将」「大阪王将」。どちらがどうと、そんなことはどーでもいいんです。

　とにかく高校生以来の馴染みの味。

　でもほんとはね。

　脈絡なしに言うとね。

　へへっ・・。「萊萊（みんみん）」の餃子が実は一番好きなんです。

　JR天満駅近くのややこしい路地にある萊萊。

　亡き父親に幼い時によく連れて行ってもらいました。

　あの餃子と中華キュウリ（漬物）の味が、カッテージチーズのように柔らかかった脳みそに染みていったから、今でも一番なんでしょうね。

　ジュワーッ系の餃子。

　今もパリッ系よりジュワーッ系が好き。

　無理やり片栗粉で「羽根」を作ったやつとか、はやりの「両面焼き」なんて、、、
　あかんでしょ。

　餃子を思い、父親を振り返る。

　なんだか、妙な晩です。