昨夜は大阪天満で飲み会があり、その待ち時間、いつものビニシー店でオニオンスターというのをいただきました。
淡路島産の新タマネギの若採り。
苦味も辛味もないので、まずは「玉」の部分をザク切りにしてナマで。
春を噛みしめながら待っていると、店のママさん、葉の部分をオリーブ油で炒め、ちょいちょいと塩&ペッパーで仕上げてくれました。
老いたタマネギでは味わえない、なんというか高校生のような青くて勢いのある風味に、これまた感動です。
そして、いざ飲み会場へ。
やっぱり混沌ワールド。デロンデロンで帰路に就きました。
